当時からメニューにある「ハヤシライス」は、今私たちが家庭で食べているような一般的なハヤシライスとは少し味わいが異なる。野菜やフルーツの自然な甘味と酸味、ほどよい辛味がマッチしたデミグラスソース、シャリシャリ感が楽しめる長めに切られたタマネギ。その味わいは普段食べているハヤシライスとは違うと思いながらも、何故か懐かしく感じられるから不思議。
「この味は、初代が大阪で修行をし、店を始めた頃のまんま。今の家庭料理のものとは違う。だからこそ今も目当てに通ってくれるお客さんがいるのだと思う。」と店主の静江さんは言う。

※左の写真は『帰らざるふるさと徳島』より。