sumiyoshi 4丁目 COFFEE STAND
スミヨシヨンチョウメ
2012年12月、住吉4丁目にオープンしたコーヒースタンド。
このお店のコーヒーは、すべてフレンチプレスで淹れられる。フレンチプレスは、豆の香りや油分など、豆本来の味を最も味わえる抽出法として人気があり、その珈琲豆は良質の豆を使用しないと抽出できない。金属フィルターを使用することによってコーヒーの油分や微粉(ザラザラ感)も抽出し、「粉が口の中に残って甘みが出る」「味が持続しやすい」など、はまっている人も多い。珈琲豆選びは「自分好みの焙煎と味わいに合った事、スタッフも含めお店の雰囲気が楽しそう」だったことから「とよとみ珈琲」の豆を使うことにした。


オーナーは神奈川県逗子市出身の、石 大和(いし やまと)さん(昭和58年生まれ)。四国大学を卒業後、関西の専門学校で料理を学び、カフェで働いていたが、2012年の10月に徳島へ“戻って”きた。そして12月15日にこの店をオープン、「人間味豊かな、小サイズの店がしたかった。情報交換の場として利用してもらえたら。」とマスター。
店舗のあゆみ
店舗創業者 石 大和(いし やまと)
2012年(平成25年) 811_5a9b0e-b6> |
12月、住吉4丁目にオープン 811_eb5f9a-83> |
店舗情報
店舗名
sumiyoshi 4丁目 COFFEE STAND
所在地 126_6dd183-54> |
徳島県徳島市住吉4丁目1-3 126_37af86-84> |
電話番号 126_42b1ef-52> |
080-3923-2716 126_c40eb9-ec> |
営業時間 126_c33019-2f> |
6:00~18:00 126_6d0b5e-71> |
定休日 126_287f5c-0e> |
火曜日 126_4394b1-fc> |
駐車場 126_5cf63b-0d> |
4台(店の裏に3台駐車可) 126_26b304-92> |
お支払い 126_29b6ff-78> | 126_5ee2ee-ac> |
※各店舗の情報は取材時点でのデータを元に表示していますので、正確性は保証いたしかねます。当サイトの情報よりも実店舗の内容が優先しますので、各店舗にご確認下さい。