sumiyoshi 4丁目 COFFEE STAND

スミヨシヨンチョウメ


2012年12月、住吉4丁目にオープンしたコーヒースタンド。
このお店のコーヒーは、すべてフレンチプレスで淹れられる。フレンチプレスは、豆の香りや油分など、豆本来の味を最も味わえる抽出法として人気があり、その珈琲豆は良質の豆を使用しないと抽出できない。金属フィルターを使用することによってコーヒーの油分や微粉(ザラザラ感)も抽出し、「粉が口の中に残って甘みが出る」「味が持続しやすい」など、はまっている人も多い。珈琲豆選びは「自分好みの焙煎と味わいに合った事、スタッフも含めお店の雰囲気が楽しそう」だったことから「とよとみ珈琲」の豆を使うことにした。

オーナーは神奈川県逗子市出身の、石 大和(いし やまと)さん(昭和58年生まれ)。四国大学を卒業後、関西の専門学校で料理を学び、カフェで働いていたが、2012年の10月に徳島へ“戻って”きた。そして12月15日にこの店をオープン、「人間味豊かな、小サイズの店がしたかった。情報交換の場として利用してもらえたら。」とマスター。

店舗のあゆみ

店舗創業者  石 大和(いし やまと)

12月、住吉4丁目にオープン

店舗情報

店舗名

sumiyoshi 4丁目 COFFEE STAND

所在地

徳島県徳島市住吉4丁目1-3

電話番号

080-3923-2716

営業時間

6:00~18:00

定休日

火曜日

駐車場

4台(店の裏に3台駐車可)

お支払い

※各店舗の情報は取材時点でのデータを元に表示していますので、正確性は保証いたしかねます。当サイトの情報よりも実店舗の内容が優先しますので、各店舗にご確認下さい。