COFFEE WORKS 山城店
トクシマ コーヒーワークス
徳島カフェシーン
自家焙煎店として徳島の珈琲業界の代表といえるお店。
平成2年に「珈琲美学」としてオープン。オーナー自ら現地に赴き、豆を買い付けるというスタイルは当時とても斬新であった。
高い天井、木と土壁で造られたシックで開放的な建物。また、カフェラテやカプチーノなどを他店に先駆けて提供、徳島の若者や女性にコーヒーに対する新たな認識をもたらした。なかでもカフェオレはコーヒーカップではなく抹茶茶碗で提供するなど、話題性にも富んでいた。他にもスパイシーなピラフが美味しいと評判になり、学生など多くの客層に支持された。
2010年、屋号を「珈琲美学」から「TOKUSHIMA COFFEE WORKS」に変更。新たな決意を込めたこの店名は、小原氏が心に響いたという“手仕事”という言葉から。小原氏にとって感慨深く大きな節目となった出来事であり、私たち徳島人にとっても衝撃であったが、新しい焙煎機を導入し、より美味しい1杯のために長年のペーパードリップ点てから、難しいといわれるネルドリップにあえて変更するなど、よりいっそう大きな存在となって飛躍し続けている。
※平成3年時のマッチ。有限会社アカマツさん提供。
ネルドリップで丁寧に淹れたコーヒー、契約農園の有機野菜など厳選の食材を使ったフードメニュー。
WORKS ブレンドをはじめエスプレッソ・ピラフ・ソフトクリーム・トースト＆サッドイッチ・ピザ等、COFFEE WORKS のお持ち帰り用メニューも充実。
店舗のあゆみ
創業者 小原 博 1952（昭和27）年生まれ
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1978（昭和53）年 |
小原博が阿南市にビストロを開店。（昭和58年頃まで営業） |
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1980（昭和55）年 |
徳島市大原町に「でっち亭」を開店。 |
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1990（平成2）年 |
3月3日、徳島市山城西に「珈琲美学」を開店。 |
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1993（平成5）年 |
クレメント店「珈琲ｔ」を開店。 |
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2002（平成14）年 |
オンラインショップ開設。 |
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2007（平成19）年 |
12月、阿南市那賀川町小延に「珈琲美学 このぶ店」を開店。 |
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2008（平成20）年 |
「でっち亭」をリニューアルし、コーヒー＆スイーツの店「BIGAKU SWEETS」に。 |
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2010（平成22）年 |
店名を「珈琲美学」から「TOKUSHIMA COFFEE WORKS 山城店」に変更。 |
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2011（平成23）年 |
「TOKUSHIMA COFFEE WORKS 山城店」リニューアル。新しい焙煎機を設置し、長年のペーパードリップ点てからネルドリップに変更。 |
自家焙煎店として徳島の珈琲業界の代表といえるお店。 平成2年に「珈琲美学」としてオープン。オーナー自ら現地に赴き、豆を買い付けるというスタイルは当時とても斬新であった。 珈琲美学マッチ高い天井、木と土壁で造られたシックで開放的な建物。また、カフェラテやカプチーノなどを他店に先駆けて提供、徳島の若者や女性にコーヒーに対する新たな認識をもたらした。なかでもカフェオレはコーヒーカップではなく抹茶茶碗で提供するなど、話題性にも富んでいた。他にもスパイシーなピラフが美味しいと評判になり、学生など多くの客層に支持された。 2010年、屋号を「珈琲美学」から「TOKUSHIMA COFFEE WORKS」に変更。
店舗情報
店舗名
COFFEE WORKS 山城店
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所在地 |
〒770-8054 徳島県徳島市山城西1-7 |
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電話番号 |
088-655-8877 |
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営業時間 |
8:30～23:00 |
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定休日 |
火曜日 |
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駐車場 |
25台 |
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お支払い |
クレジットカード（JCB・AMEX）電子マネー（paypay・LinePay） |
※各店舗の情報は取材時点でのデータを元に表示していますので、正確性は保証いたしかねます。当サイトの情報よりも実店舗の内容が優先しますので、各店舗にご確認下さい。